【リニューアル】深井醤油本店オープン！

所沢ニュース 2020/04/14

地元伝統の味をもっと気軽に、身近に。
周辺にはヤオコー他、商業施設もオープン予定！

▲本店周辺の完成予想図　画像提供：株式会社アルカディア様より

建替工事のため、今年初めより一時休業していた深井醤油本店が、ついに、2020年4月1日リニューアルオープンしました。リニューアルオープン当日は、あいにくの雨にも関わらず、近隣にお住まいの方やオープンを待ち望んでいた常連さんなど多くのお客さまが来店されたそうです。5月には、ここ本店周辺エリアに、スーパーマーケットの「ヤオコー」（※ヤオコー6月19日（金）オープン決定）他、商業施設がオープンを予定しており、より一層便利になる有楽町・元町エリアから目が離せません！

土蔵と並び、和の雰囲気を大切にした新本店

▲新しい店舗外観は、和の雰囲気を残しながら、スッキリと洗練された佇まい

深井醤油株式会社取締役であり総合企画部長の深井隆正さんに、新本店についてお話を伺うと、醤油屋であり昔からの土蔵が並ぶところに建てるということで、和になじみ、高級感と醤油の濃厚なイメージを与えられる色である「黒」を基調とした建物にしたそうです。
※土蔵（どぞう）とは・・・周りを泥と漆喰で塗った蔵のこと

▲深井醤油伝統の商標ロゴマークが大きくデザインされた外壁

内装は、和のテイストを損なわないよう、塗り壁にしたり天井に梁を入れるこだわり。また、濃い色の取扱商品が多いため、店内が明るく見え商品が映えるように、壁や什器にはなるべく明るい色を選んだそうです。

▲内装の工夫もあって明るく、魅力的な商品が並ぶ店内

内装の見どころは、旧醤油工場の風景パネル
店舗リニューアルの一番のポイントは、内壁に装飾された旧工場の風景たち。安政三年から受け継がれた歴史を大事にしたいと、醤油づくりの風景を展示しています。

▲たまり漬けの加工がされていた蔵や工場の煙突、原料処理場の大型機械等
　　
「お馴染みだった風景を懐かしんだり、今まであまりお見せすることのなかった工場内部の姿を知っていただいたり。新しいお客さまには、深井醤油の歴史を感じてもらったりと、ご来店いただいた方それぞれの視点で風景パネルを見ていただけたら。」と、深井取締役。

▲左から　五代目深井保寿社長、深井隆正取締役総合企画部長

本店周辺には、新たな商業施設がオープン間近
深井醤油の工場跡地である、本店周辺エリアには、5月中旬、スーパーマーケット*「ヤオコー」他、商業施設がオープンする予定です。深井醤油の２つの土蔵をあえて残した、趣のある新たな商業エリアとなりそうです。
*ヤオコー所沢有楽町店　2020年6月19日（金）9時～オープン決定

▲完成が楽しみな商業エリア、上空からのイメージ　画像提供：株式会社アルカディア様より　

今までは周辺に他のお店がなかったため、深井醤油を目指して買い物に来られるお客さまがほとんどだったそう！また、なんとなく敷居の高いイメージを持たれ、気になるけれどなかなかお店の中まで足を踏み入れるのに勇気がいるといった声を聞くこともあったそうです。
　
今後はスーパーマーケットやドラッグストアなどの商業エリアの１つとして存在することになるので、普段のお買い物のついでに、”気軽に立ち寄れる老舗”となることが期待されます。
　
数量限定「たまり漬の生詰」が販売再開！
本店では、この度、加工所の移転に伴い販売休止していた、「たまり漬の生詰」の販売を再開。加熱処理を行っていない生詰のたまり漬は、日持ちの短い要冷蔵商品ですが、野菜のしゃきっとした歯触りや鮮度のある旨味を強く感じることができるおススメ商品。通常の袋詰めのたまり漬けと食べ比べも楽しめそうですね！
こちらの生詰は、毎月第１・第３木曜日に数量限定で、北岩岡の加工所より直送入荷予定とのこと。

▲レジ横冷蔵ショーケースに並んだ「たまり漬けの生詰」

▲初めての方は、たまり漬け４種類が一度に楽しめる「ミックス」がおすすめ！